Add to favorites鶏肉に含まれるビタミンA・B2が皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れを予防し、さといもに含まれるムチンが胃粘膜を保護してたんぱく質の消化を助け、食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。胃腸に優しい和の一品です。
【材料（2人分）】
| 鶏もも肉（一口大に切る） | 大1枚（250g） |
| （A） | |
| ・しょうゆ、酒 | 各大1 |
| サラダ油 | 小1 |
| さといも（皮をむき2〜3等分に切る） | 4個（320g） |
| （B） | |
| ・水 | 200ml |
| ・中華スープの素 | 小1 |
| 長ねぎの青い部分（ななめ切り） | 1/4本（25g） |
| にんにく（つぶす） | 1片 |
| しょうが（薄切り） | 1片 |
| （C） | |
| ・しょうゆ | 大2 |
| ・砂糖 | 大1 |
| ・塩 | 小1/4 |
| ・オイスターソース | 小1 |
| ・酒 | 50ml |
【作り方】
①鶏肉を合わせたAに5分くらい漬け込む。
②フライパンにサラダ油を熱して①を焼く。
③鍋に湯を沸かし、さといもをゆでてぬめりを取る。
④別の鍋にBを入れて沸かし、②、③、長ねぎ、にんにく、しょうが、Cを加え、さといもがやわらかくなるまで煮込む。
【ワンポイント】
さといもはゆでてから煮込んだ方が、味がしみ込みやすいですよ。
