Add to favorites合いびき肉やしいたけに含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復し、玉ねぎに含まれる硫化アリルがビタミンB1の吸収を高め、食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。お弁当のおかずにぴったりの一品です。
【材料（2人分）】
| バター | 小1 |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1/2個（100g） |
| 合いびき肉 | 150g |
| （A） | |
| ・パン粉 | 大3 |
| ・牛乳 | 大2 |
| ・溶き卵 | 1/2個分 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 生しいたけ（軸を取る） | 4個（60g） |
| 小麦粉 | 適量 |
| 【フライ衣】 | |
| ・小麦粉、溶き卵、パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| キャベツ（千切り） | 適量 |
| レモン（くし型切り） | 適量 |
【作り方】
①フライパンにバターを熱して玉ねぎを炒め、しんなりとしたらボウルに入れて冷ます。
②①にひき肉とAを加えてよく混ぜ合わせ、塩、こしょうをふって4等分にする。
③しいたけの内側に小麦粉をふり、②をしっかりと詰めてフライ衣を順につける。
④揚げ油を熱して③の肉側から全体を揚げ、器に盛りつけてキャベツとレモンを添える。
【ワンポイント】
しいたけは大きめのものを使うとボリュームが出ますよ。
