Add to favoritesもやしに含まれるアスパラギン酸やベーコンに含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復し、ピーマンや卵に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にすると言われています。一皿で栄養満点の一品です。
【材料（2人分）】
| サラダ油 | 大2 |
| 卵 | 2個 |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1/4個（50g） |
| ベーコン（2cm幅に切る） | 50g |
| キャベツ（ざく切り） | 大3枚（150g） |
| ピーマン（細切り） | 1個（35g） |
| もやし | 1/2袋（100g） |
| 蒸し麺（ほぐす） | 2玉（300g） |
| ソース | 大4 |
| 塩、こしょう | 少々 |
【作り方】
①フライパンにサラダ油大1を熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作り、取り出す。
②①のフライパンにサラダ油大1を足して玉ねぎを炒め、しんなりとしたらベーコンを加えて炒める。
③②のベーコンに火が通ったらキャベツ、ピーマン、もやしを加えて炒め、蒸し麺を加えて炒め、ソースをまわし入れて炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえて器に盛りつけ、目玉焼きをのせる。
【ワンポイント】
ソースの量や目玉焼きの固さは、お好みで加減してください。
