疲労回復に「かつお節のふりかけ」

かつお節やきくらげに含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復し、EPAが血液をサラサラにし、DHAが脳細胞を活性化し、きくらげに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にすると言われています。いろいろなものに応用できる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①フライパンを弱火で熱してかつお節を乾煎りし、カラカラになったら手でもみほぐして粉状にする。
②鍋に①、きくらげ、Aを入れて弱火で熱し、汁気がなくなるまで炒り、ほうれん草にかける。

【ワンポイント】
かつお節はだしを取った後のものでもOKです。今回はほうれん草にかけて使用しましたが、おにぎりの具やご飯のおともにもぴったりですよ。