肝臓を丈夫に「たこのトマト煮」

たこに含まれるタウリンが肝臓を丈夫にし、トマトやピーマンに含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れを予防すると言われています。トマトに含まれる旨み成分グルタミン酸がたこのおいしさを引き立てる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋にオリーブオイルを熱してにんにくを炒め、香りが立ったら玉ねぎを炒め、しんなりとしたらたこを加えて炒め合わせる。
②①にトマトの水煮をくずしながら加え、塩、こしょうで味をととのえ、ピーマンを加えてさっと煮る。

【ワンポイント】
たこは煮過ぎると固くなってしまうので注意しましょう。