Add to favorites豆腐や豚肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復し、キムチや豆板醤に含まれる辛味成分カプサイシンが脂肪を燃焼し、豆腐に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にすると言われています。体が温まる一品です。
【材料（2人分）】
| (A) | |
| ・水 | 800ml |
| ・しょうゆ | 大2 |
| ・砂糖、みそ、ごま油 | 各小1 |
| ・白すりごま | 大1 |
| ・にんにく、しょうがのすりおろし | 各小1 |
| ・豆板醤 | 小1/2 |
| 絹ごし豆腐（食べやすい大きさに切る） | 1丁（300g） |
| キムチ | 100g |
| 豚ロース薄切り肉（一口大に切る） | 100g |
| 長ねぎ（ななめ薄切り） | 1/2本（50g） |
| 春菊（ざく切り） | 100g |
【作り方】
①鍋にAを入れて沸かし、豆腐、キムチ、豚肉を加えて煮る。
②①の豚肉に火が通ったら、長ねぎと春菊を加えてさっと煮る。
【ワンポイント】
豆板醤の量はお好みで加減してください。
