Add to favoritesしめじやエリンギに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、かいわれ菜に含まれる辛味成分アリルマスタードオイルが胃液の分泌を促すと言われています。きのこの旨みたっぷりの、カレー風味で召し上がりやすい一品です。
【材料（4人分）】
| 米 | 2合 |
| （A） | |
| ・カレー粉 | 大1 |
| ・塩 | 小1 |
| ・固形スープの素 | 1個 |
| 玉ねぎ（粗みじん切り） | 1/2個（100g） |
| しめじ（石づきを取り小房に分ける） | 1パック（100g） |
| エリンギ（乱切り） | 1パック（100g） |
| バター | 大2 |
| かいわれ菜（根を取りほぐす） | 1/2パック（25g） |
【作り方】
①米は洗って炊飯器に入れ、水加減をしてAを加え、玉ねぎ、しめじ、エリンギをのせて普通に炊く。
②①にバターを加えてさっくりと混ぜ、器に盛りつけてかいわれ菜を散らす。
【ワンポイント】
米の水加減をしてから具をのせてください。
