Add to favoritesまぐろに含まれるDHAが脳細胞を活性化し、EPAが血液をサラサラにし、レタスに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、卵に含まれるビタミンAが肌荒れを予防すると言われています。彩りきれいな手巻き寿司です。
【材料（2人分）】
| きゅうり | 1本（100g） |
| 塩 | 少々 |
| ご飯 | 2膳（300g） |
| （A） | |
| ・酢 | 大2 |
| ・砂糖 | 大1 |
| ・塩 | 小1 |
| サラダ油 | 小1 |
| （B） | |
| ・卵（溶きほぐす） | 2個 |
| ・片栗粉 | 小1/2 |
| ・塩 | 一つまみ |
| かに風味かまぼこ（手でさく） | 4本（80g） |
| 青じそ（お好みで） | 4枚 |
| まぐろ（刺身用）（拍子切り） | 80g |
| かいわれ菜（根を取りほぐす） | 1/2パック（25g） |
| 焼きのり（4等分に切る） | 1枚 |
| サニーレタス | 4枚 |
| しょうゆ、練りわさび、マヨネーズ | 適量 |
【作り方】
①きゅうりは塩で板ずりしてさっと洗い、ななめ薄切りにして細切りにする。
②ボウルにご飯を入れ、合わせたAを加えて切るように混ぜ、器に盛る。
③フライパンにサラダ油を熱して合わせたBを流し入れ、さっと焼いて取り出し、冷まして細切りにする。
④かにかま、青じそ、まぐろ、①、③、かいわれ菜を皿に盛りつける。
⑤焼きのりまたはサニーレタスにお好みで④の青じそを重ねて②をのせ、④の具をのせて巻き、しょうゆ、練りわさび、マヨネーズをつけていただく。
【ワンポイント】
具材はお好みでいろいろ変えてみてください。酢飯はご飯が炊きたてのうちに作るとおいしいですよ。
