Add to favoritesそら豆やベーコン、豆乳に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、かぶやにんじん、玉ねぎに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。豆乳仕立ての彩りきれいなヘルシースープです。
【材料（2人分）】
| 塩 | 少々 |
| そら豆 | 8本 |
| バター | 小2 |
| 玉ねぎ（粗みじん切り） | 1/4個（50g） |
| にんじん（1cm角に切る） | 1/3本（50g） |
| ベーコン（1cm幅に切る） | 1枚（20g） |
| 小麦粉 | 小2 |
| だし汁 | 1カップ |
| かぶ（くし型切り） | 大1個（150g） |
| 豆乳 | 1カップ |
| かぶの葉（ざく切り） | 少々 |
| みそ | 大1・1/2 |
【作り方】
①鍋に湯を沸かして塩を入れ、そら豆をゆでて引き上げ、さやを取って薄皮をむく。
②鍋にバターを熱して玉ねぎを炒め、しんなりとしたらにんじん、ベーコン、小麦粉を加えて炒め、だし汁を加えて沸かす。
③②にかぶと豆乳を加えて煮て、①とかぶの葉を加えてさっと火を通し、みそを溶かし入れる。
【ワンポイント】
みそはメーカーによって塩分が違うので、味見をしながら加減してください。
