Add to favorites鶏肉に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れを予防し、ベーコンに含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復し、しめじに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。赤ワインを使った大人の一品です。
【材料（2人分）】
| 鶏もも肉 | 1枚（200g） |
| 塩、こしょう | 少々 |
| バター | 大2 |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1/4個（50g） |
| マッシュルーム（半分に切る） | 1/2パック（50g） |
| しめじ（石づきを取り小房に分ける） | 1パック（100g） |
| ベーコン（1cm幅に切る） | 1枚（20g） |
| 赤ワイン | 100ml |
| 水 | 200ml |
| 固形スープの素 | 1個 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| いんげん（筋を取りさっとゆでて半分に切る） | 4本 |
【作り方】
①鶏肉は一口大に切って塩、こしょうをふる。
②鍋にバターを熱し、①を焼いて端に寄せ、玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒める。
③②にマッシュルーム、しめじ、ベーコンを加えて炒め合わせ、赤ワインを加えて強火でアルコールを飛ばすように炒め合わせる。
④③に水200mlと固形スープの素を加え、水分を飛ばすように煮て、塩、こしょうで味をととのえ、器に盛りつけていんげんを散らす。
【ワンポイント】
赤ワインは料理用のものでも良いですよ。
