Add to favoritesちりめんじゃこに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、卵に含まれるビタミンA・B2が皮膚や粘膜を丈夫にし、梅干しに含まれる酸味のもとクエン酸が疲労を回復すると言われています。梅干しがアクセントになった、和風のチャーハンです。
【材料（2人分）】
| サラダ油 | 大2 |
| 卵（溶きほぐす） | 2個 |
| にんにく（みじん切り） | 1片 |
| ご飯 | 2膳（300g） |
| ちりめんじゃこ | 大3 |
| 長ねぎ（小口切り） | 1/2本（50g） |
| 塩、こしょう | 少々 |
| しょうゆ | 小1 |
| 梅干し（種を取り粗く刻む） | 2個（30g） |
【作り方】
①フライパンにサラダ油大1を熱し、溶き卵を流し入れてふんわりと炒め、取り出す。
②①のフライパンにサラダ油大1を足してにんにくを炒め、香りが立ったらご飯を加えて炒める。
③②にちりめんじゃこと長ねぎを加え、①の卵を戻し入れて炒め、塩、こしょうで味をととのえ、しょうゆをまわし入れて梅干しを加え、さっと炒め合わせる。
【ワンポイント】
長ねぎの青い部分も捨てずに小口切りにして使い切りましょう。
