疲労回復に「五目ビーフン」

豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、にんじんやピーマンに含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にし、玉ねぎやにんじんに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。栄養満点の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に湯を沸かし、ビーフンをゆでて引き上げ、食べやすい長さに切る。
②豚肉に合わせたAで下味をつける。
③フライパンにサラダ油を熱して②を炒め、にんじん、玉ねぎ、ピーマン、しいたけ、①を順に加えて炒める。
④③に合わせたBを加えて汁気がなくなるまで炒め合わせる。

【ワンポイント】
味のついていないビーフンを使いました。味つきのものを使う場合は、Bを加えずに作ってください。