消化促進「ツナとゴーヤのおひたし」

ゴーヤに含まれる苦味成分モモルデシンが消化液の分泌を促して食欲を増進し、ビタミンCが肌を美しく保ち、食物繊維が便秘を予防・改善し、ツナに含まれるEPAが血液をサラサラにすると言われています。ゴーヤを使った夏ならではの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ゴーヤは縦半分に切って種とわたを取り、皮に塩をすり込む。
②鍋に湯を沸かし、①をゆでて引き上げ、水に放して水気を切り、薄切りにする。
③②とツナを合わせ、合わせたAであえる。

【ワンポイント】
ゴーヤは種とわたをスプーンなどできれいに取りのぞいてからゆでると、苦味がやわらぎますよ。