Add to favorites牛肉に含まれる良質なたんぱく質がスタミナを増強し、鉄分が貧血を予防し、ピーマンやパプリカに含まれるビタミンA・C・Eが肌の健康を守ると言われています。栄養バランスの良い、彩りきれいなワンプレートレシピです。
【材料（2人分）】
| （A） | |
| ・しょうゆ | 大3 |
| ・砂糖、ごま油、白半すりごま | 各大1 |
| ・酒、みりん | 各小1 |
| ・こしょう | 少々 |
| 牛肩ロース肉（食べやすい大きさに切る） | 2枚（300g） |
| ピーマン（縦4等分に切る） | 1個（35g） |
| パプリカ（赤、黄）（縦4等分に切る） | 各1/4個（40g） |
| サラダ油 | 小1 |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1/4個（50g） |
| ご飯 | 2膳（300g） |
| ドライパセリ | 適量 |
| ミニトマト | 6個 |
| レタス | 適量 |
【作り方】
①ボウルにAを合わせ、牛肉、ピーマン、パプリカを10分くらい漬け込む。
②フライパンにサラダ油を熱し、①のピーマンとパプリカ、玉ねぎを焼いて取り出し、続けて①の牛肉を焼く。
③ご飯を器に入れて形をととのえ、別の皿に取り出してドライパセリをふり、②を盛りつけてミニトマトとレタスを添える。
【ワンポイント】
牛肉の焼き加減はお好みで調節してください。
