Add to favoritesこんにゃくやなすに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、ピーマンに含まれるビタミンA・C・Eが肌荒れを予防し、豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復すると言われています。ご飯がすすむ一品です。
【材料（2人分）】
| こんにゃく（手でちぎる） | 1枚（250g） |
| （A） | |
| ・酒 | 大1 |
| ・しょうゆ | 大1 |
| ・水 | 100ml |
| ・砂糖 | 大2 |
| ・みそ | 大2 |
| 豚こま切れ肉（食べやすい大きさに切る） | 100g |
| ピーマン（乱切り） | 2個（70g） |
| なす（乱切り） | 小1本（75g） |
| しょうがの薄切り（千切り） | 2枚 |
【作り方】
①鍋に湯を沸かし、こんにゃくをさっとゆでて引き上げる。
②別の鍋にAを沸かして①、豚肉、ピーマン、なすを加え、汁気を飛ばすように炒め合わせ、器に盛りつけてしょうがを飾る。
【ワンポイント】
こんにゃくに味がしみ込んだら完成です。
