貧血予防に「チンジャオロース」

牛肉に含まれる鉄分が貧血を予防し、良質なたんぱく質が体の抵抗力を高め、ピーマンに含まれるビタミンA・C・Eが肌荒れを予防し、ピーマンやたけのこに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。ご家庭で手軽に作れる、中華の定番です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①牛肉に合わせたAをもみ込む。
②フライパンにサラダ油を熱してしょうがとにんにくを炒め、香りが立ったら①をほぐすように炒める。
③②にピーマンとたけのこを加えて炒め、合わせたBをまわし入れて炒め合わせ、ごま油をさっとまわし入れる。

【ワンポイント】
オイスターソースが味にコクを出します。Bはあらかじめボウルなどで合わせておくと、手早く作ることができますよ。