Add to favoritesあじに含まれるEPAが血液をサラサラにし、DHAが脳細胞を活性化し、にらやパプリカに含まれるビタミンA・C・Eが肌の健康を守り、玉ねぎやパプリカに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。中華風で召し上がりやすい一品です。
【材料（2人分）】
| あじ（3枚におろす） | 小2尾（200g） |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 酒 | 大1 |
| 小麦粉 | 大1 |
| サラダ油 | 大1 |
| サラダ油 | 小1 |
| 新玉ねぎ（薄切り） | 1/2個（100g） |
| にら（ざく切り） | 1/2束（50g） |
| パプリカ（赤）（細切り） | 1/2個（75g） |
| 中華スープの素 | 大1/2 |
| 酒 | 大2 |
【作り方】
①あじに塩、こしょうをふり、酒をかけて10分くらいおき、小麦粉をふる。
②フライパンにサラダ油大1を熱して①の両面を焼き、取り出して器に盛りつける。
③②のフライパンにサラダ油小1を足して玉ねぎを炒め、しんなりとしたらにらとパプリカを加えて炒め合わせ、中華スープの素と酒をまわし入れてさっと炒め、②にのせる。
【ワンポイント】
中華スープの素を使ってあっさりとした味つけにしました。
