肝臓を丈夫に「いかと水菜の酢みそあえ」

いかに含まれるタウリンが肝臓を丈夫にし、亜鉛が味覚障害を予防し、水菜に含まれる鉄分や葉酸が貧血を予防し、ビタミンA・C・Eが肌の健康を守り、食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。箸休めにぴったりの、あっさり風味の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に湯を沸かし、水菜をさっとゆでて引き上げ、流水に取って水気を切る。
②①の鍋に塩を入れていかをゆで、引き上げる。
③ボウルにAを合わせて②を加えて混ぜ、少し冷めたら①を加えてさっくりとあえる。

【ワンポイント】
いかは熱いうちにAに加えてください。