肝臓を丈夫に「いかといんげんのマスタードマヨあえ」

いかに含まれるタウリンが肝臓を丈夫にし、亜鉛が味覚障害を予防し、いんげんに含まれるアスパラギン酸がスタミナを増強し、ビタミンA・B2が肌の健康を守り、いんげんや玉ねぎに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。酒の肴にぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に湯を沸かして塩を入れ、いんげんをゆでて引き上げ、長さを2〜3等分に切って冷まし、続けていかをゆでて引き上げ、1cm幅の輪切りにして半分に切る。
②玉ねぎは水に放してパリッとさせ、水気を切る。
③ボウルにAを合わせ、①と②をあえる。

【ワンポイント】
粒マスタードの量はお好みで加減してください。