夏バテ予防に「うなぎときゅうりのわさびマヨネーズあえ」

うなぎに含まれるビタミンB1が疲労を回復し、EPAが血液をサラサラにし、DHAが脳細胞を活性化し、きゅうりに含まれるカリウムやイソクエルシトリンが利尿を促してむくみを予防すると言われています。夏バテ予防にぴったりの、スタミナアップが期待できる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①魚焼きグリルを予熱してうなぎと長ねぎを焼き、うなぎは1cm角、長ねぎはぶつ切りにする。
②きゅうりは塩でもみ、さっと洗って乱切りにする。
③ボウルにAを合わせて①、②をあえる。
④器にレタスを敷いて③を盛りつけ、ミニトマトを添えて白炒りごまをふる。

【ワンポイント】
うなぎは焼くと、香ばしく仕上がりますよ。長ねぎとともに裏返して全体を焼きましょう。