健康なお肌に「かぼちゃの煮豆あえ」

かぼちゃに含まれるビタミンA・C・Eが皮膚や粘膜を丈夫にし、体の抵抗力を高めて肌荒れや風邪を予防し、かぼちゃやとら豆に含まれる食物繊維が肌の大敵の便秘を予防・改善すると言われています。市販のとら豆とかぼちゃを組み合わせた、お弁当のおかずにぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①かぼちゃは種を取りのぞき、ところどころ皮をむいて3〜4cm幅のくし型切りにし、さらに2〜4等分に切る。
②鍋に水200ml、塩、①を入れて中火で熱し、全体に味がなじんで煮汁が少量になったらとら豆を加え、味をなじませるように煮る。

【ワンポイント】
とら豆の甘味を利用した簡単煮物です。いろいろな煮豆でお試しください。