お腹すっきり「きぬさやとカルパスのソテー」

きぬさやに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、鉄分や葉酸が貧血を予防し、卵やきぬさやに含まれるビタミンAや、卵やカルパスに含まれるビタミンB2が皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防すると言われています。カルパスが味のアクセントになった一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ボウルに卵を割りほぐして塩を入れ、よく混ぜ合わせる。
②フライパンにサラダ油大1/2を熱し、①を流し入れて炒り卵を作り、取り出す。
③②のフライパンにサラダ油大1/2を足してきぬさやを炒め、カルパスと②を加えて塩、こしょうをふり、炒め合わせる。

【ワンポイント】
カルパスの塩分によって、塩の量を加減してください。