疲労回復に「トマトとアスパラのオニオンドレッシングサラダ」

アスパラに含まれるアスパラギン酸や、大豆に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、アスパラやトマトに含まれるビタミンAが肌の健康を守り、大豆に含まれるイソフラボンが更年期の不快な症状を緩和すると言われています。彩りきれいなヘルシーサラダです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①アスパラは根元を1cmくらい切り落としてがくを取り、2〜3等分に切る。
②鍋に湯を沸かして塩を入れ、①を固めにゆでて引き上げる。
③②に大豆とトマトを合わせ、器に盛りつけて合わせたAをかける。

【ワンポイント】
玉ねぎのすりおろしの甘みで、野菜がおいしく召し上がれますよ。