Add to favorites大豆に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、ウィンナーや大豆に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、じゃがいもやスナップえんどうに含まれるビタミンCや、にんじんやスナップえんどうに含まれるビタミンAが肌の健康を守ると言われています。朝食にもぴったりの、栄養満点の一品です。
【材料（2人分）】
| サラダ油 | 大1 |
| 玉ねぎ（1cm角に切る） | 1/4個（50g） |
| じゃがいも（皮をむき1cm角に切り水に放す） | 1個（150g） |
| にんじん（1cm角に切る） | 1/3本（50g） |
| ウィンナー（輪切り） | 4本（60g） |
| 水 | 600ml |
| 固形スープの素 | 1個 |
| ケチャップ | 大2 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 大豆の水煮（缶詰） | 50g |
| スナップえんどう（さっとゆでて1cm幅に切る） | 4本 |
【作り方】
①鍋にサラダ油を熱して玉ねぎを炒め、しんなりとしたらじゃがいも、にんじん、ウィンナーを加えて炒め合わせる。
②①に水600mlと固形スープの素を加え、野菜がやわらかくなるまで煮て、ケチャップ、塩、こしょうで味をととのえ、大豆とスナップえんどうを加えてさっと煮る。
【ワンポイント】
余った大豆の水煮は冷凍保存しておくと、さっと使えて便利です。
