Add to favorites豚肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復し、しめじに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、しょうがに含まれる香り成分ジンギロールや辛味成分ジンゲロンが血行を促進して体を温めると言われています。スタミナのつくどんぶりレシピです。
【材料（2人分）】
| (A) | |
| ・しょうがの薄切り（千切り） | 3枚 |
| ・酒 | 大1 |
| ・しょうゆ | 大2 |
| ・みりん | 大2 |
| 豚こま切れ肉（食べやすい大きさに切る） | 200g |
| しめじ（石づきを取り小房に分ける） | 1パック（100g） |
| ごぼう（皮をこそげななめ切りにして酢水につける） | 1/4本（50g） |
| ご飯 | 2膳（300g） |
| 紅しょうが（千切り） | 少々 |
【作り方】
①鍋にAを入れて熱し、豚肉を炒りつけるように煮る。
②①の豚肉に火が通ったら取り出し、しめじを入れて汁気が半分になるくらいまで煮からめ、ごぼうを加えて豚肉を戻し入れ、さらに煮つける。
③器にご飯を盛って②をのせ、紅しょうがをのせる。
【ワンポイント】
豚肉はずっと鍋に入れたままだと味が濃くなってしまうので、一度取り出してください。
