疲労回復に「豚肉とねぎのお好み焼き」

豚肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復し、長ねぎに含まれる硫化アリルがビタミンB1の吸収を高め、血行を良くして冷え症を改善し、卵に含まれるビタミンA・B2が肌の健康を守ると言われています。軽食にぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①豚肉にAで下味をつける。
②フライパンにサラダ油小1を熱し、①をパラパラになるまで炒めて冷ます。
③ボウルに卵を割り入れ、Bを加えてよく混ぜ、②と長ねぎを加えてさっくりと混ぜる。
④フライパンにサラダ油大1を熱し、③を丸くのばして両面を焼く（2枚作る）。
⑤器に④をのせ、お好みで削り節をかけてソースを添える。

【ワンポイント】
肉に火が通っているので、最後は生地に火を通せばOKです。