Add to favoritesハムや大豆に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復し、玉ねぎに含まれる硫化アリルがビタミンB1の吸収を高め、じゃがいもやピーマンに含まれるビタミンCや、にんじんやピーマンに含まれるビタミンAが肌を美しく保つと言われています。栄養満点の一品です。
【材料（2人分）】
| じゃがいも（皮をむき乱切り） | 2個（300g） |
| サラダ油 | 大1 |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1/4個（50g） |
| にんじん（1cm角に切る） | 小1/3本（30g） |
| ピーマン（1cm角に切る） | 1個（35g） |
| 大豆の水煮（缶詰） | 30g |
| 塩、こしょう | 少々 |
| ハム | 6枚 |
| 【フライ衣】 | |
| ・小麦粉、卵（溶きほぐす）、パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 青じそ（千切り） | 4枚 |
| キャベツ（千切り） | 大2枚（100g） |
| ミニトマト（半分に切る） | 2個 |
| サラダ菜 | 適量 |
| ソース（お好みで） | 適量 |
【作り方】
①鍋に水とじゃがいもを入れて沸かし、じゃがいもがやわらかくなったら湯を捨ててつぶす。
②フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎとにんじんを炒め、しんなりとしたらピーマンと大豆を加えてさっと炒め、塩、こしょうで味をととのえる。
③ボウルに①と②を合わせ、俵型に丸めてハムで包み、フライ衣を順につける。
④揚げ油を熱して③をからりと揚げ、器に盛りつけて青じそ、キャベツ、ミニトマト、サラダ菜を添え、お好みでソースをかけていただく。
【ワンポイント】
ハムの大きさに合わせて中身の大きさを変えてください。
