腸内環境改善「オニオンスープ」

玉ねぎに含まれる辛味と香りの成分、硫化アリルが加熱されることで甘味成分オリゴ糖に変わり、腸の善玉菌を増やして腸内環境をととのえ、フランスパンに含まれる糖質が即効性のエネルギーになって体を元気にすると言われています。玉ねぎの自然な甘味がおいしいスープです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①フライパンにバターを熱し、玉ねぎを色がつくまでしっかりと炒める。
②①に水400mlと固形スープの素を加えてのばし、塩、こしょうで味をととのえてさっと煮て、器に注ぎ入れてドライパセリを散らし、フランスパンを添える。

【ワンポイント】
玉ねぎは色がつくまで、焦がさないようにゆっくりと炒めてください。フランスパンにつけて食べてもおいしいですよ。