貧血予防に「レタスとコンビーフのカレー風味サラダ」

コンビーフに含まれる鉄分が貧血を予防し、玉ねぎに含まれる硫化アリルが加熱されることでオリゴ糖に変わってお腹の調子をととのえ、レタスに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。カレー風味が食欲をそそる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①レタスは水に放してパリッとさせ、水気を切って器に盛りつける。
②フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎを炒め、コンビーフをほぐしながら加えて炒め合わせる。
③②にカレー粉をふり入れ、しょうゆをまわし入れてしっかりと炒め、塩で味をととのえて①にのせ、ドライパセリをふる。

【ワンポイント】
カレー粉の量はお好みで加減してください。