疲労回復に「長いもの中華炒め」

長いもや豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、長いもに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、粘り成分ムチンが胃粘膜を保護し、赤唐辛子に含まれるカプサイシンが脂肪を燃焼し、しょうがに含まれるジンゲロンやジンギロールが体を温めると言われています。ピリ辛風味の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①フライパンにサラダ油を熱してしょうが、にんにく、赤唐辛子を炒め、香りが立ったらひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
②①に長いもを加えて炒め、合わせたAを加えて炒め合わせ、酢をまわし入れて一煮立ちさせ、器に盛りつけて小ねぎを散らす。

【ワンポイント】
ご飯にかけて丼にしてもおいしいですよ。