疲労回復に「豚肉とレタスのカレー炒め」

豚肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復し、ピーマンに含まれるビタミンA・C・Eが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防し、レタスやピーマンに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。カレーの香りが食欲をそそる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①豚肉はAをもみ込み、下味をつける。
②フライパンにサラダ油を熱して①を炒め、色が変わったらレタスを加えて炒め合わせ、しんなりとしたらピーマンを加えてさっと炒め、塩、こしょうで味をととのえる。

【ワンポイント】
レタスはシャキシャキ感が残るくらいに炒めてください。