Add to favorites豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、玉ねぎに含まれる硫化アリルがビタミンB1の代謝を促進し、キャベツや玉ねぎ、にんじんに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、にんじんや卵に含まれるビタミンAが肌荒れを予防すると言われています。栄養バランスの良い一品です。
【材料（2人分）】
| 豚ひき肉 | 100g |
| (A) | |
| ・片栗粉 | 大1 |
| ・パン粉 | 大1 |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| 卵（溶きほぐす） | 1個 |
| 水 | 600ml |
| 和風だしの素 | 小1 |
| キャベツ（ざく切り） | 大2枚（100g） |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1/2個（100g） |
| にんじん（薄切り） | 1/5本（30g） |
| 酒 | 大1 |
| 塩、こしょう | 少々 |
【作り方】
①ボウルにひき肉、A、卵の1/4の量を入れてよく混ぜ合わせる。
②鍋に水600mlと和風だしの素を入れ、キャベツ、玉ねぎ、にんじんを加えて沸かし、沸騰したら①を丸めながら加えて煮込む。
③②に酒、塩、こしょうを加えて味をととのえ、残りの卵を流し入れる。
【ワンポイント】
さっぱりとした和風だしで煮込みました。
