肝臓を丈夫に「えび入りワンタンの天ぷら」

えびに含まれるタウリンが肝臓を丈夫にし、ピーマンやかぼちゃに含まれるビタミンA・C・Eが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防し、食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。シンプルでおいしい一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】①むきえびは背わたを取ってよく洗い、水気を切って包丁で細かくたたく。
②ボウルに①を入れ、Aと混ぜてワンタンの皮にのせ、まわりをしっかりと水でぬらして三角形に包む。
③②、ピーマン、かぼちゃに合わせたBをつけ、170℃くらいに熱した揚げ油でからりと揚げ、器に盛りつけて塩を添える。

【ワンポイント】
ワンタンの天ぷらは、天つゆより塩の方が合いますよ。