Add to favorites鶏肉に含まれるナイアシンが血行を良くして冷え症を改善し、カリフラワーに含まれるビタミンCがにらに含まれるビタミンA・C・Eとともに皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れを予防し、葉酸が貧血を予防すると言われています。体が温まる、しょうが風味の一品です。
【材料（2人分）】
| 鶏もも肉（一口大に切る） | 1/2枚（100g） |
| 塩、こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 大1 |
| しょうがの薄切り（千切り） | 2枚 |
| 酒 | 大2 |
| (A) | |
| ・水 | 200ml |
| ・中華スープの素 | 小1 |
| ・赤唐辛子の輪切り | 適量 |
| カリフラワー（小房に分ける） | 150g |
| 生しいたけ（軸を取り4等分に切る） | 2個（30g） |
| にら（ざく切り） | 1/2束（50g） |
【作り方】
①鶏肉に軽く塩、こしょうをふる。
②鍋にサラダ油を熱してしょうがを炒め、香りが立ったら①の皮目から焼き、裏を返して焼く。
③②に酒をまわし入れ、Aを加えて沸かし、カリフラワーとしいたけを加えて火を通し、にらを加えてさっと煮る。
【ワンポイント】
にらの代わりにほうれん草やピーマンを使っても良いですよ。
