Add to favoritesにんじんやカリフラワーに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、鶏肉や牛乳、にんじんに含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防し、カリフラワーに含まれる葉酸が貧血を予防すると言われています。栄養満点で熱々の一品です。
【材料（2人分）】
| 鶏もも肉（食べやすい大きさに切る） | 1/2枚（100g） |
| 塩、こしょう | 少々 |
| バター | 大1 |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1/2個（100g） |
| にんじん（1cm角に切る） | 1/3本（50g） |
| 水 | 600ml |
| 固形スープの素 | 1個 |
| カリフラワー（小房に分ける） | 150g |
| 小麦粉 | 大2 |
| 牛乳 | 200ml |
| パセリ（みじん切り） | 適量 |
【作り方】
①鶏肉に塩、こしょうをふる。
②鍋にバターを熱して玉ねぎを炒め、色が変わったら①を加えて炒め合わせ、にんじんを加えて炒め合わせる。
③②に水600mlと固形スープの素を加えて煮る。
④カリフラワーに小麦粉をまぶし、③に加えて煮て、やわらかくなったら牛乳を加えて煮て、器に盛りつけてパセリを散らす。
【ワンポイント】
カリフラワーにまぶした小麦粉でシチューにとろみがつきますよ。
