血液サラサラ「あじとエリンギのチーズ焼き」

あじに含まれるEPAが血液をサラサラにし、DHAが脳細胞を活性化し、エリンギに含まれるビタミンB2が肌荒れや口内炎を予防し、食物繊維が便秘を予防・改善し、チーズに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にすると言われています。チーズ風味で魚が苦手な方にも食べやすい一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①あじはAをまぶし、エリンギは塩、こしょうをふる。
②フライパンにサラダ油を熱して①のあじの両面を焼き、エリンギを加えてさらに焼く。
③②にとろけるチーズをのせ、ふたをかぶせて弱火にし、チーズが溶けたら火を止める。
④皿に③を盛ってドライパセリをふり、リーフレタスとミニトマトを添える。

【ワンポイント】
あじの代わりにたらを使っても良いですよ。