肌荒れ予防に「厚揚げと春菊のごまドレッシングあえ」

春菊に含まれるビタミンAが肌荒れを予防し、特有の香り成分αピネンやベンズアルデヒドが胃腸の働きを高め、厚揚げや春菊に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、厚揚げに含まれるイソフラボンが更年期の不快な症状を緩和すると言われています。春菊と厚揚げの相性が良い、和の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①魚焼きグリルを予熱して厚揚げの両面を焼く。
②春菊は葉と茎に分け、葉は食べやすい大きさにちぎり、茎はななめ薄切りにする。
③鍋に湯を沸かして②の茎をさっとゆで、葉も加えてゆで、一緒に引き上げる。
④ボウルにAを合わせ、①と③をあえる。

【ワンポイント】
春菊がやわらかければ、葉は生のままでも良いですよ。