Add to favoritesごまに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、ほうれん草やにんじんに含まれるビタミンAや、ほうれん草やもやしに含まれるビタミンCが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防し、にんじんやもやしに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。韓国風の一品です。
【材料（2人分）】
| もやし | 1袋（200g） |
| ほうれん草（ざく切り） | 1/2把（150g） |
| （A） | |
| ・長ねぎのみじん切り | 大2 |
| ・白すりごま | 大2 |
| ・しょうゆ | 大2 |
| ・ごま油 | 大2 |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| にんじん（皮をむき千切り） | 1/2本（75g） |
| （B） | |
| ・白すりごま | 大1/2 |
| ・ごま油 | 小1 |
| ・塩、こしょう | 少々 |
【作り方】
①鍋に湯を沸かしてもやしをゆでて引き上げ、続けてほうれん草をゆでて引き上げ、それぞれ流水に取り、合わせたAに漬け込む。
②①の鍋でにんじんをさっとゆでて引き上げ、合わせたBに漬け込む。
【ワンポイント】
野菜はゆでたらしっかりと水気を切ってから、AやBに漬けてください。Aを2等分してもやしとほうれん草を分けて漬けると、盛りつけがしやすいですよ。
