疲労回復に「豚ひき肉の白菜蒸し」

豚肉に含まれるビタミンB１が疲労を回復し、白菜に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、カリウムが体に余分なナトリウムを排泄して高血圧を予防し、ビタミンCが風邪や肌荒れを予防すると言われています。白菜の自然な甘味で豚肉がよりおいしくなる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に湯を沸かし、白菜をゆでて引き上げ、続けてきくらげをゆでて引き上げ、白菜は長さを半分に切り、きくらげはみじん切りにする。
②ボウルにひき肉、えのき、①のきくらげ、Aを入れてよく混ぜ、半分に分ける。
③①の白菜を広げ、②をのせて白菜を2枚かぶせ、再び②をのせて白菜をかぶせる。
④蒸し器に③を入れて火を通し、食べやすい大きさに切って器に盛りつける。
⑤鍋にBを沸かして水溶き片栗粉でとろみをつけ、④にかける。

【ワンポイント】
きくらげはゆでた方がやわらかく戻りますよ。