骨や歯を丈夫に「れんこんの甘酢漬けカリカリちりめんのせ」

ちりめんじゃこに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、れんこんに含まれるビタミンCが肌を美しく保ち、粘り成分ムチンが胃粘膜を保護し、食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。カリカリに炒めたちりめんじゃこが、れんこんのおいしさを引き立てる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①れんこんは酢水に漬けて水気を切り、ラップに包んでレンジ強で3分くらい加熱し、薄切りにして合わせたAに漬け込む。
②フライパンにごま油を熱してちりめんじゃこを炒め、しょうゆをまわし入れる。
③器に①を盛りつけ、②をかける。

【ワンポイント】
ちりめんじゃこはごま油を熱してすぐに入れると、はねずに炒めることができますよ。