Add to favorites牛肉や焼き豆腐に含まれる鉄分が貧血を予防し、焼き豆腐に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、しいたけやしらたきに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、卵に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にすると言われています。ボリューム満点のどんぶりレシピです。
【材料（2人分）】
| サラダ油 | 少々 |
| 牛薄切り肉（一口大に切る） | 8枚（200g） |
| 生しいたけ（軸を取り十字に切り目を入れる） | 2個（30g） |
| しらたき（さっとゆでて食べやすい長さに切る） | 1/2玉（100g） |
| 焼き豆腐（一口大に切る） | 1/2丁（100g） |
| 長ねぎ（斜め薄切り） | 1/2本（50g） |
| （A） | |
| ・酒、しょうゆ、砂糖 | 各大1 |
| ・水 | 大2 |
| 卵（溶きほぐす） | 2個 |
| ご飯 | 2膳（300g） |
【作り方】
①フライパンにサラダ油を熱して牛肉をさっと炒め、しいたけ、しらたき、豆腐、長ねぎを順に加えて炒め、合わせたAを加え、ふたをかぶせて煮る。
②①の火を弱めて卵を流し入れ、1分くらい煮る。
③器にご飯を盛り、②をのせる。
【ワンポイント】
卵は火を通す時間を加減して、お好みの固さにしてください。
