Add to favorites豆乳や豆腐に含まれるイソフラボンが更年期の不快な症状を緩和して骨粗鬆症を予防し、ベーコンや豆腐、豆乳に含まれるビタミンB１が疲労を回復し、ごぼうやえのき、白菜に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。大豆パワーいっぱいのヘルシー鍋です。
【材料（2人分）】
| 水 | 400ml |
| 中華スープの素 | 小1 |
| （A） | |
| ・鶏もも肉（一口大に切る） | 1/2枚（100g） |
| ・木綿豆腐（4等分に切る） | 1/2丁（150g） |
| ・ベーコン（長さを4等分に切る） | 2枚（40g） |
| ・ごぼう（皮をこそげささがきにして酢水に放す） | 小1/2本（50g） |
| 豆乳 | 200ml |
| （B） | |
| ・ほうれん草（ざく切り） | 1/3把（100g） |
| ・えのき（石づきを取り長さを半分に切る） | 1パック（100g） |
| ・長ねぎ（斜め薄切り） | 1/2本（50g） |
| ・白菜（ざく切り） | 大2枚（200g） |
| 塩、こしょう | 少々 |
| （C） | |
| ・ポン酢しょうゆ、白すりごま | 適量 |
【作り方】
①鍋に水400ml、中華スープの素、Aを入れて沸かす。
②①の鶏肉に火が通り、ごぼうがやわらかくなったら豆乳とBを加えて煮て、塩、こしょうで味をととのえ、合わせたCを添える。
【ワンポイント】
豆乳は分離しやすいので、鍋が沸騰してから加えてください。
