お腹すっきり「みそ味のハンバーグ」

なすに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、紫色素ナスニンが視力の改善を促進し、合いびき肉に含まれるビタミンB１が疲労を回復し、玉ねぎに含まれる硫化アリルがビタミンB１の吸収を高めると言われています。お弁当のおかずにぴったりの和風ハンバーグです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①玉ねぎは耐熱ボウルに入れ、ラップをかぶせてレンジ強で1分くらい加熱し、冷ます。
②①に合いびき肉と合わせたAを加えてよく練り、楕円型に丸める（4個作る）。
③フライパンにサラダ油大1を熱し、②の両面を焼いて取り出す。
④③のフライパンをふき、サラダ油大1を足して熱してなすを炒め、③のハンバーグと合わせたBを入れ、汁気を飛ばすように煮からめる。

【ワンポイント】
ハンバーグにしっかり味がつきますので、冷めてもおいしいですよ。