血行促進に「かぶと蒸し鶏のレモン風味サラダ」

鶏肉に含まれるナイアシンが血行を良くし、ビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れを予防し、かぶに含まれるジアスターゼが消化を助けると言われています。レモンの風味がさわやかな、低カロリーの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①かぶの実は皮をむいて半月の薄切りにし、葉はざく切りにする。
②①とにんじんに塩をふってもみ、水気を切る。
③耐熱皿に鶏肉をのせてAをふり、ラップをかぶせてレンジ強で2〜3分くらい加熱し、冷めたら手でさく。
④ボウルに②と③を合わせ、Bであえる。

【ワンポイント】
かぶの葉は青味として使いました。