肝臓を丈夫に「えびとセロリのあえもの」

セロリやえのきに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、えのきに含まれるパントテン酸と葉酸が免疫力を高め、えびに含まれるタウリンが肝臓を丈夫にし、アスタキサンチンが細胞の老化を予防すると言われています。あっさり風味で低カロリーの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①えびは殻つきのまま背わたを取ってよく洗い、耐熱皿にのせてAをふり、ラップをかぶせてレンジ強で1分くらい加熱し、少し冷めたら殻をむいて厚さを半分にする。
②耐熱ボウルにBを合わせてセロリとえのきを入れ、ラップをかぶせてレンジ強で1分くらい加熱し、①を加えて冷やす。

【ワンポイント】
えびが小さい場合は、数を増やして厚さを半分にせず、そのまま調理してください。