脳の活性化に「黒豆入り寒天」

黒豆に含まれるアントシアニンが抗酸化作用を発揮して視力の回復を助け、レシチンが脳細胞を活性化し、黒豆や寒天、黄桃に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。ご家庭で手軽に作れる、あっさり風味の和風スイーツです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋にAを入れ、沸騰しないように中火で1分くらい煮て、バットに流し入れて粗熱を取り、冷やし固めて1cm角に切る。
②ボウルに缶詰の汁を入れ、①、黒豆、黄桃を加えて合わせる。

【ワンポイント】
フルーツは白桃やみかん、パイナップルでもOKです。