骨や歯を丈夫に「じゃがいもの冷たいポタージュ」

牛乳に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、ビタミンB2が肌荒れを予防し、じゃがいもに含まれるビタミンCが肌を美しく保ち、ビタミンB1が疲労を回復し、食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。夏におすすめの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋にじゃがいもとひたひたの水を入れて沸かし、じゃがいもがやわらかくなったらゆで汁を捨てて水分を飛ばし、つぶしてマッシュポテトを作る。
②①の鍋にAを加えて熱して混ぜ合わせ、ざるでこす。
③②を塩、こしょうで味をととのえて冷やし、器に入れてクルトンを散らし、ドライパセリをふる。

【ワンポイント】
じゃがいもは熱いうちにこした方が、なめらかに仕上がりますよ。