消化促進「鶏むね肉とゴーヤの天ぷら」

ゴーヤに含まれる苦味のもとモモルデシンが消化液の分泌を促して食欲を増進し、鶏肉やゴーヤに含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れを予防し、食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。夏野菜ゴーヤを使った天ぷらです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ゴーヤは縦半分に切って種とわたを取りのぞき、3cm幅に切る。
②ボウルにAを合わせ、①と鶏肉を入れて衣をつける。
③揚げ油を熱して②をからりと揚げ、皿に盛って塩を添える。

【ワンポイント】
天つゆより塩の方があっさりとしておいしく召し上がれますよ。