Add to favoritesにんじんに含まれるビタミンAが肌荒れを予防し、豚肉に含まれるビタミンB1が麺に含まれる糖質の代謝を促して疲労を回復し、にんじんやたけのこ、しいたけ、レタスに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。野菜がたっぷりの麺レシピです。
【材料（2人分）】
| 豚こま切れ肉（食べやすい大きさに切る） | 100g |
| （A） | |
| ・しょうゆ、酒 | 各小1 |
| ・しょうがのしぼり汁、片栗粉 | 各小1 |
| サラダ油 | 大1 |
| にんじん（皮をむき短冊切り） | 60g |
| 生しいたけ（軸を取り薄切り） | 4個（60g） |
| （B） | |
| ・しょうゆ、酢 | 各大2 |
| ・砂糖、中華スープの素 | 各大1 |
| ・水 | 200ml |
| ・片栗粉 | 小2 |
| レタス（1cm幅に切る） | 1/3個（100g） |
| ごま油 | 大1 |
| 蒸し麺 | 2袋（300g） |
【作り方】
①豚肉に合わせたAで下味をつける。
②フライパンにサラダ油を熱して①を炒め、色が変わったらにんじんを加えて炒め、生しいたけを加えて炒め合わせる。
③合わせたBを②に加えて火を通し、野菜がやわらかくなったらレタスを加えてさっと炒める。
④別のフライパンにごま油を熱し、蒸し麺を押しつぶして平らになるように焼き、皿に盛って③をたっぷりとかける。
【ワンポイント】
野菜は玉ねぎやキャベツなどでもOKです。調味料は先に合わせておくと、手早く作れますよ。
