疲労回復に「さつまいもの肉巻き天ぷら」

豚肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復し、さつまいもに含まれるビタミンCが肌を美しく保ち、食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。豚肉とさつまいもの相性がとても良い、ボリュームのある一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①さつまいもは皮をむき、肉の幅に合わせて巻きやすい太さに切り、水に放してあくを抜き、ラップに包んでレンジ強で3分くらい加熱する。
②豚肉を広げ、①をのせてしっかりと巻き、Aを合わせた天ぷら衣をつける。
③170℃に熱した揚げ油で②をからりと揚げ、器に盛って塩を添える。

【ワンポイント】
さつまいもは電子レンジで加熱してから揚げると、火の通りが速いですよ。